Gastronomía de Cataluña
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La gastronomía de Cataluña forma parte de la dieta mediterránea e incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta.
Datos rápidos Territorio:, Sistema culinario: ...
Gastronomía de Cataluña | |||||||||
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Territorio: | Cataluña Cataluña | ||||||||
Sistema culinario: | mediterráneo | ||||||||
Englobada en: | cocina española y europea | ||||||||
Relacionadas: | barcelonesa · gerundense · ilerdense · tarraconense | ||||||||
Elementos representativos | |||||||||
Ingredientes: | aceite de oliva, hortalizas, productos del mar, arroz, pasta, embutidos como la bringuera o la butifarra, setas, frutas, picada... | ||||||||
Platos: | escudella, cocas, fricandó, ensaïmada, conejo al chocolate, espinacas a la catalana | ||||||||
Bebidas: | vino (véase vinos de Cataluña), licores como la ratafía o anís, cava, horchata, cerveza... | ||||||||
Cocineros: | Ada Parellada, Carme Ruscalleda, Ferran Adrià, Giuseppe Rondissoni, Joan Roca, Santi Santamaria, Sergi Arola... | ||||||||
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