Sirop de Liège
sirop de pommes et poires d'origine liégeoise / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires. Certains fabricants y ajoutent parfois des dattes[1]. On obtient ainsi, après plusieurs heures, une pâte brune très foncée, légèrement translucide. Cette dernière est, comme son nom l'indique, d'origine liégeoise[2],[3], région dans laquelle on trouvait de nombreuses siroperies.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Sirop de Liège | |
Autre(s) nom(s) | Appelstroop |
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Lieu d’origine | Pays de Herve |
Ingrédients | Pommes, poires |
Mets similaires | Vin cuit |
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