Croissant (viennoiserie)
viennoiserie / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Croissant (viennoiserie)?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
Un croissant est une viennoiserie à base d'une pâte levée feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre.
Pour les articles homonymes, voir Croissant.
Cet article adopte un point de vue régional ou culturel particulier et nécessite une internationalisation ().
Merci de l'améliorer ou d'en discuter sur sa page de discussion ! Vous pouvez préciser les sections à internationaliser en utilisant {{section à internationaliser}}.
Le fond de cet article est à vérifier ().
Améliorez-le ou discutez des points à vérifier. Si vous venez d’apposer le bandeau, merci d’indiquer ici les points à vérifier.
Croissant | |
Un croissant selon la recette française à base de pâte feuilletée. | |
Lieu d’origine | France |
---|---|
Place dans le service | Pâtisserie |
Ingrédients | Beurre, eau, farine, levure, sucre, sel. |
modifier |
Bien que partageant une forme similaire, la recette française du croissant à base de pâte feuilletée est différente de son ancêtre, le kipferl autrichien, dont la texture s'apparente davantage à une brioche.
La première recette du croissant moderne a été créé par le chef francais Sylvain Claudius Goy en 1915[1],[2].