Patatas revolconas
Patatas elaboradas con torreznos y pimentón / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
(sin categorización)
Datos rápidos Consumo, Origen ...
Patatas revolconas | ||
---|---|---|
Patatas meneás o revolconas | ||
Tapa de patatas revolconas con torreznos | ||
Consumo | ||
Origen | Español | |
Distribución | Castilla y León Castilla y León: Salamanca Salamanca Ávila Ávila - Extremadura Extremadura: Cáceres Cáceres - Castilla-La Mancha Castilla-La Mancha: Toledo Toledo | |
Datos generales | ||
Ingredientes | patatas, torreznos, pimentón, manteca de cerdo | |
Cerrar
Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. |
Las patatas meneás (denominadas también patatas revolconas) son un plato de puré de patatas típico de las provincias de Ávila, Salamanca, Cáceres y del oeste de la Provincia de Toledo en concreto de la comarca de Talavera de la Reina.[1]. Es originario de El Tiemblo,[cita requerida] donde se suelen denominar igualmente patatas revueltas, meneadas (meneás) o removidas. Se trata de un plato de la cocina española elaborado con patatas y pimentón, al que se añaden productos cárnicos de la matanza. Se caracteriza por el color rojo del pimentón. Es un plato que se sirve caliente. Tradicionalmente era comida humilde de campesinos, que ha evolucionado a servirse en pequeñas raciones como tapas.