Tartrat
From Wikipedia, the free encyclopedia
Tartrat là muối hoặc este của hợp chất hữu cơ acid tartaric, một acid dicarboxylic. Công thức phân tử của dianion tartrat là O−OC-CH(OH)-CH(OH)-COO− hoặc C4H4O62−.[1]
Thông tin Nhanh Nhận dạng, Số CAS ...
Tartrat | |
---|---|
Công thức cấu tạo của ion tartrat | |
Nhận dạng | |
Số CAS | 64672-61-3 |
PubChem | 3806114 |
ChEBI | 30929 |
Ảnh Jmol-3D | ảnh |
SMILES | đầy đủ
|
InChI | đầy đủ
|
Thuộc tính | |
Công thức phân tử | C4H4O62− |
Khối lượng mol | 148,07 g/mol |
Điểm nóng chảy | |
Điểm sôi | |
Acid liên hợp | Bitartrat |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). |
Đóng
Các hình thức sử dụng chính của tartrat trong thương mại là tinh thể acid tartaric tinh khiết được dùng như một chất acid hóa trong đồ uống không cồn và thực phẩm, kali bitartrat được sử dụng trong đồ nướng và kali natri tartrat thường được sử dụng trong dung dịch mạ điện.