Мате
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Йерба ма́те или просто Ма́те (испанский: [ˈmate], португальский: [ˈmatʃi]), в русском языке - ма́тэ, "парагвайский чай"[1] — напиток из высушенных и измельчённых листьев падуба парагвайского или так называемого падуба тернистого, или кустистого (Ilex dumosa).
Мате | |
---|---|
| |
Тип | Горячий или холодный настой |
Крепость | 0% |
Происхождение | Территория народа гуарани (современный Парагвай, аргентинская провинция Мисьонес, юго-восточная Боливия, южная Бразилия и Уругвай) |
Медиафайлы на Викискладе |
Мате оказывает тонизирующее действие на центральную нервную систему за счёт содержания кофеина, количество которого в листьях падуба составляет 0,7-2,0 %, а в 100 мл готового напитка — 30-60 мг[2][3].
В Америке мате употребляли с доиспанских времен некоторые этнические группы тупи-гуарани, такие как мбиа[англ.] и пай-тавитэра[исп.], а также другие этнические группы, торговавшие с ними, такие как ньяндерта[белор.], талухеты[исп.] и тоба. Он был быстро принят испанскими колонизаторами и стал частью культурного наследия в Аргентине, Парагвае, Уругвае, южной и восточной Боливии, южной Бразилии и Чили, особенно в центре и на юге страны (между Сантьяго и Магальянесом). Его также широко употребляют в Сирии (крупнейший импортер мате в мире благодаря сирийским мигрантам в Аргентине, которые привезли этот продукт в свою страну) и Ливане[4][5].