Ácido erúcico
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Ácido erúcico é ácido graxo omega-9 monoinsaturado, notado como 22:1 ω-9. Ele está presente nas sementes de colza, de erysimum, e de mostarda, compondo de 40 a 50 por cento de seus óleos, e nas folhas dessas e de muitas outras espécies de Brassicaceae (Cruciferae). O ácido erúcico é também conhecido como ácido cis-13-docosenóico e o isômero trans é conhecido como ácido brassídico.
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Ácido erúcico Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | (Z)-docos-13-enoic acid |
Identificadores | |
Número CAS | 112-86-7 |
PubChem | 5281116 |
SMILES |
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Propriedades | |
Fórmula molecular | C22H42O2 |
Massa molar | 338.568 |
Densidade | 0.860 g/cm3 |
Ponto de fusão |
33.8 °C |
Ponto de ebulição |
381.5 °C (dec.) |
Compostos relacionados | |
ácidos graxos relacionados | Ácido gadolínico (20:1 (ω−9)), Ácido beénico (22:0), DHA (22:6 (ω−3)), Ácido nervônico (24:1 (ω−9)) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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