Pão de batata
pão feito com batata e farinha / De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
O pão de batata é uma receita de pão em que a farinha de batata ou a própria batata substitui uma porção da farinha de trigo normal.[1][2] Essa receita pode ser preparada de várias formas, assada em uma chapa, frigideira quente ou no forno. Pode ser fermentada ou não. E pode conter uma variedade de outros ingredientes cozidos.
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A proporção de batata para farinha de trigo varia significativamente de receita para receita. Algumas receitas têm a maior parte de batata, enquanto outras requerem uma proporção maior de farinha de trigo. Algumas pedem purê de batata, outras pedem flocos de batata desidratados. É comercializado em muitos países, com variações nos ingredientes e métodos de cozimento.