Etanol
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O etanol (CH3CH2OH ou C2H6O), também chamado álcool etílico e, na linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma substância orgânica obtida da fermentação de açúcares, hidratação do etileno ou redução de acetaldeído,[1][2] encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de explosão (ver: motor a álcool), constituindo assim um mercado em ascensão para um combustível obtido de maneira renovável e o estabelecimento de uma indústria de química de base, sustentada na utilização de biomassa de origem agrícola e renovável (ver: Produção de álcool no Brasil e Etanol como combustível no Brasil).
Etanol Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | Etanol |
Outros nomes | Álcool etílico, álcool de cereais, espírito do vinho |
Identificadores | |
Número CAS | 64-17-5 |
PubChem | 702 |
ChemSpider | 682 |
Número RTECS | KQ6300000 |
SMILES |
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InChI | 1/C2H5OH/c1-2-3/h3H,2H2,1H3 |
Propriedades | |
Fórmula química | C2H6O |
Massa molar | 46.06 g mol-1 |
Aparência | líquido sem cor |
Densidade | (Massa Específica 20°C)
0,789 g cm-3 |
Ponto de fusão |
−114.18 °C, 159 K, -174 °F |
Ponto de ebulição |
78.25 °C, 351 K, 173 °F |
Solubilidade em água | miscível |
Acidez (pKa) | 15,9 |
Índice de refracção (nD) | 1,36 (25 °C) |
Viscosidade | 1,200 cP (20 °C) |
Momento dipolar | 1,69 D (gas) |
Farmacologia | |
Biodisponibilidade | >85% |
Via(s) de administração | Oral, endovenosa, conjuntiva, epidérmica, inalação |
Metabolismo | hepático: (90%) |
Meia-vida biológica | • Eliminação da taxa constante em concentrações típicas: 10 a 34 mg/dL/hora
• Em concentrações muito altas: ~ 4 horas |
Excreção | Metabólica (dióxido de carbono e água) |
Riscos associados | |
Classificação UE | Inflamável (F) |
NFPA 704 | |
Frases R | R11 |
Frases S | S2 S7 S16 |
Ponto de fulgor | 13 °C (55,4 °F) |
Compostos relacionados | |
Compostos relacionados | metanol, propanol, butanol |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
O etanol é o mais comum dos álcoois. Os álcoois são compostos que têm grupos hidroxila ligados a átomos de carbono sp3 (ou seja, cadeias carbônicas saturadas). Podem ser vistos como derivados orgânicos da água em que um dos hidrogênios foi substituído por um grupo orgânico.
As técnicas de produção do álcool, na Antiguidade apenas restritas à fermentação natural ou espontânea de alguns produtos vegetais, como açúcares, começaram a se expandir a partir da descoberta da destilação. Mais tarde, já no século XIX, fenômenos como a industrialização expandem ainda mais este mercado, que alcança um protagonismo definitivo, ao mesmo ritmo em que se vai desenvolvendo a sociedade de consumo no século XX. O seu uso é vasto: em bebidas alcoólicas, na indústria farmacêutica, como solvente químico, como combustível ou ainda com antídoto. O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar (33,9%), de açúcar (18,5%) e etanol (36%), sendo também o maior exportador de açúcar e etanol do mundo.[3] No Brasil os índios produziam o cauim, uma fermentação da mandioca cozida ou de sucos de frutas, mastigados e depois fervidos.[4]
O etanol é muito importante no meio médico, onde é utilizado, bem como outros álcoois também são, no extermínio de vida microbiana nociva, que poderia piorar o estado dos doentes já que o etanol mata os organismos desnaturando suas proteínas e dissolvendo os lípidos sendo eficaz contra a maioria das bactérias, fungos, e vários tipos de vírus, mas é ineficaz contra os esporos bacterianos[5][6] e preservação em fluido[7]. É usado também na produção de biodiesel, onde o óleo da mamona reage com o etanol, gerando éster etílico e glicerina.[8] Há utilização também na produção de bebidas alcoólicas e de produtos farmacêuticos e de perfumaria.[9][10]