Ishigaki
miasto w prefekturze Okinawa w Japonii / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Ishigaki (jap. 石垣市 Ishigaki-shi) – miasto w Japonii, na wyspie Ishigaki, należącej do małego archipelagu Yaeyama, leżącego w południowej części archipelagu Riukiu, administracyjnie należy do prefektury Okinawa[2].
| |||||||
Centrum miasta Ishigaki | |||||||
| |||||||
Państwo | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Prefektura | |||||||
Wyspa | |||||||
Region | |||||||
Burmistrz |
Nagateru Ōhama | ||||||
Powierzchnia |
229,34[1] km² | ||||||
Populacja (2015) • liczba ludności • gęstość |
|||||||
Nr kierunkowy |
09808 | ||||||
Kod pocztowy |
907-8501 | ||||||
Symbole japońskie | |||||||
Ptak | |||||||
24°20′26″N 124°09′20″E | |||||||
| |||||||
Strona internetowa |
Ishigaki jest znane z własnego gatunku „japońskiej wołowiny” (wagyū) o pewnych cechach podobieństwa do wołowiny z Kobe. Tylko 20% bydła urodzonego na wyspie pozostaje tam do hodowli lokalnie. Reszta jest transportowana do innych regionów Japonii[3][4].
Wołowina ishigaki, podobnie jak inne gatunki tego rodzaju, charakteryzuje się marmurkowatością wynikającą z obecności tłuszczu pomiędzy warstwami mięsa. Tłuszcz ten, o niższej temperaturze topnienia, nadaje mięsu wyjątkowy smak i delikatność. Jest to tłuszcz jednonienasycony, co powoduje obniżenie złego cholesterolu[3][4].
10 lipca 1947 roku status miasta został podniesiony z Ishigaki-chō do Ishigaki-shi.