Hutspot
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Hutspot – tradycyjna potrawa kuchni holenderskiej[1], na którą współcześnie składają się ugotowane do miękkości ziemniaki, marchew i cebula wymieszane i utłuczone ze sobą na niejednorodną masę[2][3].
Jest przykładem tzw. stamppotu[1], z marchwi i cebuli. Prosta i w miarę szybka do wykonania potrawa[4].
Dawniej przygotowywana w jednym garnku z ziemniaków lub pasternaku, kiedyś serwowano do niej chleb – stanowi przykład ciepłego jedzenia, które gościło po południu na stołach ubogich ludzi jako danie główne[5].
Obecnie jest spożywana na gorąco, najchętniej jesienią i zimą[4].
Tradycyjnie serwuje się do niej gotowaną wołowinę pokrojoną na spore kawałki (j. nid. hutspot met klapstuk)[6]. Może być też podawana z duszonym mięsem wołowym[7], kiełbasą rookworst, usmażonym boczkiem[3] albo pokrojonym w kostkę żółtym serem zamiast mięsa[1].