Floyd Cardoz
indisk-amerikansk kokk og restauranteier (1960-2020) / From Wikipedia, the free encyclopedia
Floyd Cardoz (født 2. oktober 1960 i Mumbai i India, død 25. mars 2020 i Montclair i New Jersey i USA) var en indisk-amerikansk kokk og restauranteier.
Floyd Cardoz | |||
---|---|---|---|
Født | 2. okt. 1960 Mumbai | ||
Død | 25. mars 2020[1][2] (59 år) Mountainside Medical Center[3][4] | ||
Beskjeftigelse | Kjøkkensjef, kokk | ||
Utdannet ved | Les Roches International School of Hotel Management | ||
Nasjonalitet | USA India | ||
Innen han ble kokk arbeidet han som biokjemiker[5] Han studerte ved restaurantskoler i India og Sveits; den siste var Les Roches International School of Hotel Management i Crans-Montana i kanton Wallis. Han flyttet til New York City i 1988.
Floyd Cardoz arbeidet i Gray Kunz' restaurant Lespinasse. Han drev restauranten Tabla sammen med Danny Meyer årene 1998-2010 i New York City.[6] Han drev også restauranten North End Grill med Meyer.[6] Cardoz åpnet flere restauranter både i India og USA.[6]
I 2006 kom han med kokeboken One Spice, Two Spice.
I 2011 vant han tredje sesongen av reality-TV-serien Top Chef Masters.[6]
Floyd Cardoz ble lagt inn på sykehus på grunn av covid-19-symptom etter en reise til India. Han returnerte til USA 8. mars 2020, og døde 25. mars 2020 på Mountainside Medical Center, et sykehus nær New York.[6]