루테인
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루테인(lutein)은 잔토필의 하나로서, 현재까지 알려진 600개의 자연 발생 카로티노이드 가운데 하나이다. 루테인은 식물, 기타 잔토필에서만 합성되며 시금치, 케일, 노란당근 등의 잎채소에서 대량으로 발견된다. yellow를 의미하는 라틴어 luteus에서 명칭이 유래되었다.
간략 정보 이름, 식별자 ...
이름 | |
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IUPAC 이름
β,ε-carotene-3,3'-diol | |
별칭
Luteine; trans-lutein; 4-[18-(4-Hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethyl-cyclohex-2-en-1-ol Xanthophyll | |
식별자 | |
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3D 모델 (JSmol) |
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ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider |
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ECHA InfoCard | 100.004.401 |
E 번호 | E161b (착색제) |
PubChem CID |
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UNII | |
CompTox Dashboard (EPA) |
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성질 | |
C40H56O2 | |
몰 질량 | 568.871 g/mol |
겉보기 | Red-orange crystalline solid |
녹는점 | 190 °C (374 °F; 463 K)[1] |
Insoluble | |
fats에서의 용해도 | Soluble |
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