Birra trappista
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Si definisce birra trappista una birra brassata da monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo. Dei tanti monasteri trappisti nel mondo (più di un centinaio, in continuo aggiornamento), solo pochi producono birre autorizzate a fregiarsi del logo Authentic Trappist Product (letteralmente, "autentico prodotto trappista"), che indica l'osservanza di una serie di regole stabilite dall'Associazione Internazionale Trappista.[1]