Purun tikus
From Wikipedia, the free encyclopedia
Purun tikus (Eleocharis dulcis) atau juga biasa disebut tikè atau cikè (Btw., Jw., Sd., Mly.), sengkuang cina (Mly. My), dan lo'-colo'an (Mdr.)[1][2] adalah sejenis rumput rawa dari famili Cyperaceae yang biasa dimakan umbinya.[3] Tumbuhan ini berasal dari Asia, Australia, Afrika tropis, dan berbagai pulau di Pasifik dan Samudra Hindia.[3][4]
Purun tikus | |
---|---|
Pelat botani menurut Blanco | |
Klasifikasi ilmiah | |
Kerajaan: | |
(tanpa takson): | |
(tanpa takson): | |
(tanpa takson): | |
(tanpa takson): | |
Ordo: | |
Famili: | |
Genus: | |
Spesies: | E. dulcis |
Nama binomial | |
Eleocharis dulcis | |
Sinonim | |
Daftar
|
Umbinya kecil bulat dan memiliki daging putih seperti bengkuang. Di Tiongkok, umbi tike jamak ditemui di berbagai kuliner, juga umbinya sering dimakan mentah, atau kadang-kadang dibuat manisan. Umbinya juga dapat ditumbuk untuk dijadikan tepung yang digunakan pula dalam masakan Asia Selatan.[5]
Jika dimakan mentah, sebaiknya di layukan dulu atau dicuci bersih, karena kemungkinan permukaan umbinya mengandung parasit fasciolopsis.[6]