Pecorino romano
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Le pecorino romano est un fromage traditionnel à base de lait entier de brebis, à pâte pressée cuite, provenant du territoire des régions de la Sardaigne, du Latium et de la province de Grosseto.
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation, un fromage et le Latium.
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Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Pecorino romano
Pays d’origine | |
---|---|
Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation |
AOP 1996 |
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Depuis le , la dénomination « Pecorino Romano » est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP)[1].
Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à septembre[2].