Kouign-amann
gâteau, spécialité régionale de Douarnenez en Bretagne / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Kouign-amann?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
AFFICHER TOUTES LES QUESTIONS
Pour les articles homonymes, voir kouign, amann et kouign (crêpe).
Le kouign-amann (/kwiɲaˈmɑ̃n/[1] ; pluriel en breton : kouignoù-amann, kouign signifiant « gâteau », et amann, « beurre ») est une pâtisserie boulangère et une spécialité culinaire emblématique de la cuisine bretonne, originaire du Finistère, selon l'hypothèse la plus répandue, à base de pâte levée feuilletée, de beurre demi-sel et de sucre caramélisé.
Faits en bref Lieu d’origine, Créateur ...
Kouign-amann | |
Kouign-amann de Douarnenez. | |
Lieu d’origine | Douarnenez ou Scaër (Bretagne) (non attesté) |
---|---|
Créateur | Ne peut être attesté (hypothèses les plus répandues : Yves-René Scordia ou Henri Postic) |
Date | 1860 (présumé) |
Place dans le service | Pâtisserie, dessert, cuisine de rue |
Température de service | Tiède |
Ingrédients | Farine, eau, levure, sel, beurre demi-sel, sucre et lait |
Mets similaires | Gâteau breton, crêpe bretonne, tarte au sucre, tarte au beurre, galette, galette des rois |
Classification | Cuisine bretonne |
modifier |
Fermer