Houblon
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Humulus lupulus
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Humulus lupulus
Illustration botanique, planche extraite des Plantes médicinales de Köhler (Franz Eugen Köhler, 1887).
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Humulus lupulus, le Houblon ou Houblon grimpant, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Cannabaceae, originaire de l'hémisphère Nord (répartition circumboréale).
C'est une plante herbacée vivace grimpante qui est cultivée pour ses « cônes » contenant des métabolites secondaires utilisés principalement en brasserie.