Ruokaöljy
syötäväksi tarkoitettu kasviöljy / From Wikipedia, the free encyclopedia
Ruokaöljy on syötäväksi tarkoitettua, puhdistettua kasviöljyä.
Ruokaöljyjä ovat esimerkiksi rypsiöljy, auringonkukkaöljy, oliiviöljy, kookosöljy, palmuöljy, soijaöljy, kurpitsansiemenöljy, maissiöljy, pähkinäöljy ja seesamiöljy. Useimmat ruokaöljyt ovat huoneenlämmössä juoksevia, mutta tyydyttyneitä rasvahappoja paljon sisältävät öljyt, kuten kookosöljy ja palmuöljy ovat kiinteämpiä.[1]