گیاهخواری (انسان)
عمل پرهیز از مصرف گوشت / From Wikipedia, the free encyclopedia
گیاهخواری (به انگلیسی: Vegetarianism) به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فراورده لبنی، تخممرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود. چندین نوع گیاهخواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهتگیری گیاهخواران در برابر جانوران دامی و فراوردههای دامی متفاوت است. عدهای از گیاهخواران در کنار نخوردن یا کمتر خوردن فراوردههای جانوری با آزار و کشتار آنها نیز مخالفند.[1][2]
گیاهخواری | |
---|---|
شرح | رژیم گیاهخواری شامل مصرف محصولات گیاهی همراه یا بدون مصرف تخممرغ و محصولات لبنی میباشد. |
انواع | اُوو، لاکتیو، اُوو لاکتیو، وگانیسم، خام گیاهخواری، فروگنیسم، گیاهخواری آیین هندو، گیاهخواری آیین بودایی، گیاهخواری آیین جین، گیاهخواری آیین یهودیت، گیاهخواری آیین مسیحیت |
برخی از گیاهخواران از پوشیدن لباسهایی مانند چرم، ابریشم و خز که از کشتن جانوران به دست آمده نیز پرهیز میکنند. در وگانیسم که گاهی «گیاهخواری مطلق» هم نامیده میشود از همه فراوردههای جانوری، چه از کشتن جانوران به دست آمده باشند و چه با بهرهگیری از آنها (مانند لبنیات، تخممرغ، عسل و…) پرهیز میشود.[3][4][5]
امروزه در همهٔ کشورهای جهان گیاهخواران وجود دارند و در بعضی کشورها همانند هند، گیاهخواری دارای ریشههای تاریخی و مذهبی است.[6]
با اینکه در پیش گرفتن رژیم گیاهخواری به شیوههای گوناگونی امکانپذیر است اما وجه مشترک تمام این شیوهها پرهیز از خوردن گوشت جانور خونگرم است.[7]