ویتامین ث
ناپایدارترین ویتامین و اولین ویتامینی که ساختار شیمیایی ان کشف شد / From Wikipedia, the free encyclopedia
ویتامین ث یا ویتامین سی (به انگلیسی: Vitamin C) یا ال-آسکوربات یا اسکوربیک اسید ریز مغذی حیاتی برای گونههای پیشرفته پستانداران (انسان، میمونها و مانند اینها)، شمار اندکی از گونههای دیگر پستانداران (بهویژه خوکچه هندی و خفاشها)، تعدادی از گونههای پرندگان و برخی ماهی ها است. تقریباً به جز مواردی که در بالا ذکر گردید، بقیه جانداران این ویتامین را در بدن خود میسازند.[1]
دادههای بالینی | |
---|---|
نامهای دیگر | L-ascorbic acid |
AHFS/Drugs.com | Multum Consumer Information |
ردهبندی داروهای بارداری |
|
روش مصرف دارو | oral |
کد ATC | |
وضعیت قانونی | |
وضعیت قانونی |
|
دادههای فارماکوکینتیک | |
زیست فراهمی | rapid & complete |
پیوند پروتئینی | negligible |
نیمهعمر حذف | varies according to plasma concentration |
دفع | renal |
شناسهها | |
| |
شمارهٔ سیایاس |
|
پابکم CID | |
دراگبنک |
|
کماسپایدر |
|
UNII | |
KEGG |
|
ChEBI | |
ChEMBL | |
NIAID ChemDB | |
عدد ئی | E300 (antioxidants, ...) |
CompTox Dashboard (EPA) | |
ECHA InfoCard | 100.000.061 |
دادههای فیزیکی و شیمیایی | |
فرمول شیمیایی | C6H8O۶ |
جرم مولی | 176.12 g/mole g·mol−1 |
مدل سه بعدی (جیمول) | |
چگالی | ۱٫۶۹۴ g/cm3 |
نقطه ذوب | ۱۹۰ درجه سلسیوس (۳۷۴ درجه فارنهایت) |
نقطه جوش | ۵۵۳ درجه سلسیوس (۱٬۰۲۷ درجه فارنهایت) |
| |
|
در سده نوزدهم و در جریان مبتلا شدن بسیاری از دریانوردان به بیماری اسکروی این دریانوردان چاره کار را در مصرف مرکبات دیدند و بالاخره در سال ۱۹۲۸ این ویتامین در میوه پرتقال کشف شد و اسید اسکوربیک نام گرفت.
ویتامین ث در طالبی، خربزه، مرکبات، کلم بروکلی، کلم قرمز، کیوی و فلفل دلمه ای فراوان یافت میشود.[2] در برابر حرارت و مواد قلیایی و طول زمان از بین میرود. این ویتامین در واکنشهای شیمیایی بدن یک حملکننده الکترون است و از مهمترین آنتیاکسیدانها است که نقش مهمی در سلامتی بدن و دستگاه ایمنی دارد.[3]