Époisses de Bourgogne
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El Époisses,[1] es un queso francés de la región de Borgoña, que se beneficia de una AOC desde 1991, y DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n.º 1107/96. Se elabora en la región de Borgoña, en el departamento de Côte-d'Or, y toma su nombre del pueblo de Époisses.
Datos rápidos Tipo, País de origen ...
Époisses de Bourgogne | ||
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Tipo | queso francés | |
País de origen | Francia | |
Ciudad | Borgoña | |
Leche de | Vaca | |
Pasteurizado | No | |
Añejamiento | 4-8 semanas | |
Denominación de origen |
AOC 1991 DOP UE 1996 | |
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