Ácido tánico
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El ácido tánico se trata de un ácido compuesto de glucosa y ácidos fenólicos cuya fórmula exacta es C76H52O46. Este compuesto, que se puede elaborar artificialmente, en la antigüedad se extraía de la naturaleza acumulado en las cortezas y raíces de frutos y plantas, y pueden detectarse también en sus hojas, aunque en menor proporción.
Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...
Nombre IUPAC | ||
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2,3-dihydroxy-5-({[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrakis({3,4-dihydroxy-5-[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyloxy]phenyl}carbonyloxy)oxan-2-yl]methoxy}carbonyl)phenyl 3,4,5-trihydroxybenzoate | ||
General | ||
Otros nombres |
Acidum tannicum Gallotannic acid Digallic acid Gallotannin Tannimum Quercitannin Oak bark tannin Quercotannic acid Querci-tannic acid Querco-tannic acid | |
Fórmula estructural | ||
Fórmula molecular |
C 76H 52O 46 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 1401-55-4[1] | |
ChEBI | 75211 | |
ChEMBL | 506247 | |
ChemSpider | 17286569 | |
DrugBank | 09372 | |
PubChem | 16129878 | |
UNII | 28F9E0DJY6 | |
KEGG | C13452 | |
Oc1cc(cc(O)c1O)C(=O)Oc1cc(cc(O)c1O)C(=O)OC[C@H]1O[C@H](OC(=O)c2cc(O)c(O)c(OC(=O)c3cc(O)c(O)c(O)c3)c2)[C@H](OC(=O)c2cc(O)c(O)c(OC(=O)c3cc(O)c(O)c(O)c3)c2)[C@@H](OC(=O)c2cc(O)c(O)c(OC(=O)c3cc(O)c(O)c(O)c3)c2)[C@@H]1OC(=O)c1cc(O)c(O)c(OC(=O)c2cc(O)c(O)c(O)c2)c1
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InChI=1S/C76H52O46/c77-32-1-22(2-33(78)53(32)92)67(103)113-47-16-27(11-42(87)58(47)97)66(102)112-21-52-63(119-72(108)28-12-43(88)59(98)48(17-28)114-68(104)23-3-34(79)54(93)35(80)4-23)64(120-73(109)29-13-44(89)60(99)49(18-29)115-69(105)24-5-36(81)55(94)37(82)6-24)65(121-74(110)30-14-45(90)61(100)50(19-30)116-70(106)25-7-38(83)56(95)39(84)8-25)76(118-52)122-75(111)31-15-46(91)62(101)51(20-31)117-71(107)26-9-40(85)57(96)41(86)10-26/h1-20,52,63-65,76-101H,21H2/t52-,63-,64+,65-,76+/m1/s1
Key: LRBQNJMCXXYXIU-PPKXGCFTSA-N | ||
Propiedades físicas | ||
Masa molar | 1701,19 g/mol | |
Punto de fusión | 200 K (−73 °C) | |
Propiedades químicas | ||
Acidez | ca. 10 pKa | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
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