Ximbó
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El ximbó (del otomí: nximbo ‘penca del corazón del maguey’)[1] es un platillo mexicano típico de Actopan, Hidalgo; el cual se ha extendido a diferentes partes del Valle del Mezquital y del centro de México. El platillo, principalmente se prepara con carne de pollo, acompañado de cueritos de cerdo, envueltos en pencas de maguey, y son cocidos al vapor en un horno subterráneo.[2][3]
Datos rápidos Tipo, Consumo ...
Ximbó | ||
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Tipo | Pollo enchilado envuelto en penca de maguey | |
Consumo | ||
Origen | Gastronomía de México | |
Distribución | Centro de México | |
Datos generales | ||
Similares | Barbacoa, Mixiote | |
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