Tabbule
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El tabbūle (en árabe, تبولة) o tabulé (forma indicada por la RAE[1]) es una ensalada típica de la cocina shami o levantina, que consiste en perejil picado, bulgur y otros ingredientes. Es uno de los más tradicionales aperitivos del mezze, pequeños platos servidos en conjunto.
Datos rápidos Tabbūle, Tipo ...
Tabbūle | ||
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en el tabbule original, el perejil prevalece ante el bulgur | ||
Tipo | ensalada | |
Consumo | ||
Origen | Líbano y Siria | |
Gastronomía | levantina | |
Distribución | Asia occidental | |
Datos generales | ||
Tiempo | mezze, acompañamiento | |
Ingredientes |
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Se trata de un sencillo plato frío consumido principalmente durante los calurosos meses de verano, y es una de las preparaciones culinarias árabes de mayor proyección internacional. También es conocido en Chipre y en Armenia. En el Líbano es considerado plato nacional y obtuvo en 2001 su «Día Nacional», siendo el primer sábado de julio.[2]