Streptococcus thermophilus
especie de bacteria / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Streptococcus thermophilus (antiguamente Streptococcus salivarius subsp. thermophilus)[1][2] es una especie de bacteria Gram-positiva anaerobia facultativa. Es un organismo citocromo, oxidasa y catalasa negativo, inmóvil, no formador de esporas y homofermentativo. Streptococcus thermophilus es una especie alfa-hemolítica del grupo viridans.
Datos rápidos Taxonomía, Dominio: ...
Taxonomía | ||
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Dominio: | Bacteria | |
Filo: | Bacillota | |
Clase: | Bacilli | |
Orden: | Lactobacillales | |
Familia: | Lactobacillaceae | |
Género: | Streptococcus | |
Especie: |
S. thermophilus (ex Orla-Jensen 1919) | |
Sinonimia | ||
Streptococcus salivarius thermophilus (Orla-Jensen, 1919) Farrow et Collins 1984 | ||
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También clasifica como una bacteria ácido láctico (acrónimo en inglés: LAB). Streptococcus thermophilus se halla en productos fermentados lácticos. Es un probiótico (sobrevive en el estómago)[3] y generalmente se usa en la producción de yogur.