Solidificación
proceso físico que consiste en el cambio de estado de la materia de líquido a sólido / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La solidificación es una transición de fase en la que un líquido (como el agua) se convierte en un sólido (hielo), no al disminuir su temperatura, sino al aumentar la presión a la que se encuentra sometido. En contraste, la congelación es un proceso similar en el que un líquido se convierte en un sólido cuando su temperatura desciende por debajo de su punto de congelación. A pesar de esta distinción técnica, los dos procesos son muy similares y los dos términos se usan indistintamente.
Para la mayoría de las sustancias, los puntos de fusión y congelación son la misma temperatura; sin embargo, ciertas sustancias poseen diferentes temperaturas de transición sólido-líquido. Por ejemplo, el agar muestra una histéresis en su punto de fusión y punto de congelación. Se derrite a 85 °C (185 °F) y se solidifica de 32 °C a 40 °C (89.6 °F a 104 °F).[1]