Queso gouda
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El gouda o gauda (en Chile) ( pronunciaciónⓘ ) es un queso neerlandés denominado así por la ciudad de Gouda. El término "gouda" es hoy en día un nombre genérico, que no está limitado a los quesos de origen neerlandés.
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Datos rápidos Gouda, Tipo ...
Gouda | ||
---|---|---|
Tipo | queso de leche de vaca | |
País de origen | Países Bajos | |
Ciudad | Gouda | |
Leche de | Vaca | |
Pasteurizado | Sí | |
Añejamiento | 4-18 meses | |
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El término "Gouda Holland" ("gouda de Holanda") está registrado en la UE como una denominación de origen protegida.[1] Lo curioso de esto es que la ciudad de Gouda está ubicada en la provincia de Holanda Meridional; sin embargo, los quesos del tipo gouda procedentes de Holanda Septentrional tienen mejor reputación por su calidad.