Patatas bravas
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Las patatas bravas, denominadas también patatas a la brava o papas bravas, son una preparación típica de los bares de España que consiste en patatas cortadas en dados grandes, fritos en aceite de oliva y aderezados con salsa brava, la cual es una salsa picante. Las patatas bravas se sirven calientes como tapa o aperitivo, acompañando una caña o copa de vino. Su origen está en la ciudad de Madrid,[1] aunque hoy en día se pueden encontrar fácilmente en todas las regiones del país.[2] Es, además, una de las tapas más asequibles del menú, debido al bajo coste de sus ingredientes. La salsa brava incluye pimentón picante, cebolla y harina de trigo o vinagre, aunque la receta varía notablemente según el lugar.[3]
Patatas bravas | ||
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tapa de bravas en el centro de Madrid | ||
Tipo | tapa | |
Consumo | ||
Origen | Madrid, España España | |
Distribución | toda España | |
Datos generales | ||
Ingredientes | patatas · aceite de oliva · salsa brava · sal | |