Morcilla
embutido a base de sangre coagulada y cocida / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La morcilla, mbusia, morcillona, rellena, moronga, prieta o relleno, es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo. Suele mezclarse con grasa de cerdo, cebolla y diferentes especias, además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su volumen, como arroz, cereales o miga de pan.
Datos rápidos Tipo, Consumo ...
Morcilla | ||
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Mbusia (del guaraní) Morcillona Rellena (México , Venezuela y Colombia) Moronga (Costa Rica, Nicaragua, El Salvador, Guatemala, Honduras y México) Relleno (Perú y Colombia) Prieta (Chile) | ||
Tipo | Embutido | |
Consumo | ||
Origen |
Gastronomía griega Primera descripción: Gastronomía española | |
Distribución | América latina, Asia, Europa | |
Datos generales | ||
Ingredientes |
Sangre Principalmente de cerdo Cebolla Especias | |
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Es un alimento que se elabora en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales como la vaca o el caballo.[1]