Gazpachuelo
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El gazpachuelo es una sopa caliente originaria de Málaga y típica de pescadores,[1] consistente en un caldo de pescado y mahonesa a base de yema de huevo y aceite de oliva, cuando la mahonesa se hacía a mano y actualmente se la añade también la clara. Se acompañaba de la clara del huevo duro cortado en pequeños taquitos, gambas, así como de patatas cocidas o arroz y en algunos pueblos de rebanaditas de pan tostado.
Aunque se toma caliente, debe su nombre a que contiene tres de los cuatro ingredientes básicos del gazpacho: pan, aceite y agua.