Gastronomía de Sierra Leona
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La gastronomía sierraleonesa son las en las tradiciones y prácticas culinarias de Sierra Leona, similar a la de otras gastronomías de África occidental.
Un alimento muy común en Sierra Leona es el arroz, que generalmente se sirve como guarnición para las comidas,[1] y se considera tan omnipresente que muchos sierraleoneses consideran que una comida no está completa sin él.[2] Otro alimento básico popular es la yuca, que se machaca para hacer fufu;[1] Las hojas de la yuca se forman en un guiso verde. El aceite de palma y los cacahuetes también se consumen ampliamente,[2] y aunque los ñames se encuentran en Sierra Leona, no son un pilar de la dieta como lo son en otras partes de África occidental.[1]
De carnes, destaca la carne de cabra, de pollo y de res, y más raramente, carne de cerdo.[3]