Elettaria cardamomum
especie de planta de la familia Zingiberaceae / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El cardamomo o grana del paraíso (Elettaria cardamomum) es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las zingiberáceas.
Datos rápidos Cardamomo, Taxonomía ...
Taxonomía | ||
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Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Liliopsida | |
Orden: | Zingiberales | |
Familia: | Zingiberaceae | |
Género: | Elettaria | |
Especie: |
Elettaria cardamomum (L.) Maton, 1811 | |
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Datos rápidos Cardamomo, Carbohidratos ...
Cardamomo | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 74 kcal 311 kJ | ||
Carbohidratos | 68.47 g | |
• Fibra alimentaria | 28.0 g | |
Grasas | 6.70 g | |
Proteínas | 10.76 g | |
Agua | 8.28 | |
Tiamina (vit. B1) | 0.198 mg (15%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.172 mg (11%) | |
Niacina (vit. B3) | 1.102 mg (7%) | |
Vitamina B6 | 0.230 mg (18%) | |
Vitamina C | 21 mg (35%) | |
Calcio | 383 mg (38%) | |
Hierro | 13.97 mg (112%) | |
Magnesio | 229 mg (62%) | |
Fósforo | 178 mg (25%) | |
Potasio | 1119 mg (24%) | |
Sodio | 18 mg (1%) | |
Zinc | 7.47 mg (75%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Cardamomo en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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Es la más común de las especies cuyas semillas se utilizan como una especia llamada cardamomo que tiene un aroma penetrante, fuerte y punzante. Se cultiva ampliamente en regiones tropicales y se ha naturalizado en Reunión, Indochina y Costa Rica.[1][2][3][4]