Bisulfito sódico
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El bisulfito sódico (también llamado sulfito ácido de sodio, sal monosódica de ácido sulfuroso o hidrógeno sulfito sódico) es un compuesto químico de fórmula química NaHSO3. Se trata de una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio. Es empleado en la industria alimentaria como conservante y figura como E-222. Se suele emplear como conservante en el desecado de alimentos.[2]
Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...
Nombre IUPAC | ||
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Sodium hydrogen sulfate | ||
General | ||
Otros nombres | Sulfito Ácido de Sodio, Sal Monosódica de Ácido Sulfuroso | |
Fórmula semidesarrollada | NaHSO3 | |
Fórmula molecular | ? | |
Identificadores | ||
Número CAS | 7631-90-5[1] | |
ChEBI | 26709 | |
ChemSpider | 571016 | |
DrugBank | 14015 | |
PubChem | 656672 | |
UNII | TZX5469Z6I | |
Propiedades físicas | ||
Apariencia | cristalina | |
Densidad | 423 kg/m³; 0,423 g/cm³ | |
Masa molar | 104.06 g/mol g/mol | |
Punto de fusión | 423 K (150 °C) | |
Punto de ebullición | 588 K (315 °C) | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
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