Choripán
comida típica de Argentina, Chile, y Uruguay, adaptada en varios países de Sudamérica / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Choripán (acrónimo de chorizo, a veces abreviado chori, y pan[1][2]) es una comida que consiste básicamente en un chorizo asado que se sirve entre dos trozos de pan,[3] típica de la gastronomía de Argentina,[4] Chile,[5]Paraguay, Uruguay, Bolivia y Brasil (en portugués salchipão/pão com linguiça).[6] Se prepara generalmente con pan francés y chorizo asado a la parrilla. El chorizo es el denominado «criollo» o «parrillero», de consistencia blanda y aspecto crudo, compuesto por aproximadamente 70% de carne vacuna y 30% de cerdo,[7] típico del área rioplatense y que, a diferencia del de otras zonas, es consumido fresco, sin desecar ni ahumar. Suele condimentarse con alguna salsa como el chimichurri (aderezo típico argentino y uruguayo elaborado con perejil, ajo, ají y orégano)[8][9] o el pebre (salsa criolla en Chile). Su popularidad alcanza a incluirlo entre uno de los diez platillos favoritos de Argentina y Uruguay.[10] Su preparación ha sido divulgada a otras gastronomías de América Latina como, Perú, Colombia, Venezuela y Cuba.[11]
Choripán | ||
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Choripán | ||
Un choripán con chimichurri como aderezo | ||
Tipo | Sándwich | |
Consumo | ||
Origen |
(Provincias Unidas del Río de la Plata) ArgentinaUruguay Uruguay | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Pan, chorizo, salsas (opcional) | |