Attar (perfumería)
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Attar, también conocido como ittar, es un aceite esencial derivado de fuentes botánicas u otras fuentes naturales de uso en perfumería. Lo más común es que estos aceites se extraigan mediante hidrodestilación. El médico persa Avicena fue el primero en obtener el attar de flores a partir de la destilación.[1] El attar también se puede expresar por medios químicos, pero generalmente los perfumes naturales que califican como attar se destilan con agua. Los aceites generalmente se destilan en una base de madera como el sándalo y luego se envejecen. El período de envejecimiento puede durar de uno a diez años dependiendo de los botánicos utilizados y los resultados deseados. Técnicamente, los attars son destilados de flores, hierbas, especias y otros materiales naturales, como tierra cocida sobre aceite de sándalo o parafinas líquidas, utilizando una técnica de hidrodestilación que implica un alambique (deg) y un recipiente (bhapka). Estas técnicas todavía se utilizan en Kannauj, India.[2]