Anthriscus cerefolium
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«Perifollo» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Montia fontana.
Anthriscus cerefolium, el perifollo, cerefolio, perejil francés o prifolio, es una especie del género Anthriscus emparentada con el perejil. Es nativa del Cáucaso pero fue diseminada en toda Europa por los romanos, donde se naturalizó.[1]
Datos rápidos Perifollo, Taxonomía ...
Taxonomía | ||
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Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Filo: | Tracheophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Orden: | Apiales | |
Familia: | Apiaceae | |
Subfamilia: | Apioideae | |
Tribu: | Scandiceae | |
Subtribu: | Scandicinae | |
Género: |
Anthriscus Pers. | |
Especie: |
Anthriscus (L.) Hoffm., 1814 | |
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Datos rápidos Perifolio, Carbohidratos ...
Perifolio | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 57 kcal 237 kJ | ||
Carbohidratos | 49.1 g | |
• Fibra alimentaria | 11.3 g | |
Grasas | 3.9 g | |
Proteínas | 23.2 g | |
Agua | 7.2 | |
Retinol (vit. A) | 293 μg (33%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.380 mg (29%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.680 mg (45%) | |
Niacina (vit. B3) | 5.400 mg (36%) | |
Vitamina B6 | 0.930 mg (72%) | |
Vitamina C | 50 mg (83%) | |
Calcio | 1346 mg (135%) | |
Hierro | 31.95 mg (256%) | |
Magnesio | 130 mg (35%) | |
Fósforo | 450 mg (64%) | |
Potasio | 4740 mg (101%) | |
Sodio | 83 mg (6%) | |
Zinc | 8.80 mg (88%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Perifolio en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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