Capsicum baccatum var. pendulum
De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Capsicum baccatum var. pendulum, el ají amarillo, también llamado ají escabeche,[1] ají verde[2][3] o ají cuzqueño,[4][5] es un cultivar de Capsicum baccatum (un tipo de ají) que se cultiva en el Perú.[6][7][8] Se considera el ají más consumido en el país andino y uno de los más utilizados en la cocina peruana.[2][9][10] Según el chef peruano Gastón Acurio, es el más importante ají de la gastronomía local.[7]
Datos rápidos Especie, Género ...
Capsicum baccatum var. pendulum | ||
---|---|---|
Especie | C. baccatum | |
Género | Capsicum | |
Nombre comercial | Ají amarillo | |
Cerrar