Aceite de coco
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El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco. Se trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos (Cocos nucifera). Dispone de varios usos como alimentos o en cosméticos. Debido a su alto contenido de grasa saturada, es lento para oxidarse y, por tanto, resistente al enranciamiento, con una duración de hasta seis meses a 24 °C sin deteriorarse.[1] Varias organizaciones de la salud aconsejan en un documento del 2005, no consumir en exceso el aceite de coco, debido a sus altos niveles de grasa saturada que tiene el potencial de aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.[2] También utilizado como lubricante intimo anal.
Aceite de coco | ||
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Aceite de coco endurecido. | ||
Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 863 kcal 3607 kJ | ||
• Lactosa | 0000000000.14 | |
Grasas | 100 | |
• saturadas | 86.5 | |
• monoinsaturadas | 5.8 | |
• poliinsaturadas | 1.8 | |
Vitamina E | 0.09 mg (1%) | |
Vitamina K | 0.5 μg (0%) | |
Hierro | 0.04 mg (0%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Aceite de coco en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||