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Safran
Pflanzenart, Safrankrokus / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Der Safran (von arabisch/persisch زعفران, DMG zaʿfarān, ‚Safran‘), wissenschaftlicher Name Crocus sativus, ist eine Krokus-Art, die im Herbst violett blüht und vor allem als Gewürzpflanze genutzt wird: Aus den roten Narben ihrer Blüten (den „Griffeln“) wird das ebenfalls Safran genannte Gewürz gewonnen.
Safran | ||||||||||||
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![]() Safran (Crocus sativus), Illustration | ||||||||||||
Systematik | ||||||||||||
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Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
Crocus sativus | ||||||||||||
L. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Safranernte_in_Kaschmir.jpg/640px-Safranernte_in_Kaschmir.jpg)
Diese Pflanzenart ist eine triploide Mutante des auf den ägäischen Inseln beheimateten Crocus cartwrightianus.[1] Sie ist wegen des dreifachen Chromosomensatzes unfruchtbar und kann nur vegetativ durch Knollenteilung vermehrt werden. Die Stammform Crocus cartwrightianus besitzt deutlich kürzere, aber ebenfalls aromatische Narben.