গ্লুকোজ
জৈব যৌগ / From Wikipedia, the free encyclopedia
গ্লুকোজ বা দ্রাক্ষা-শর্করা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট যা শর্করার রাসায়নিক শ্রেণিবিভাগে একশর্করা বা মনোস্যাকারাইডের অন্তর্ভুক্ত। জীবন্ত কোষ গ্লুকোজ শক্তি ও বিপাকীয় প্রক্রিয়ার একটি উৎস হিসেবে ব্যবহার করে। সালোকসংশ্লেষণ বা ফটোসিনথেসিস প্রক্রিয়ার অন্যতম প্রধান উৎপাদ হলো গ্লুকোজ ।সাধারণত এই গ্লুকোজ প্রাণী ও উদ্ভিদ কোষের শ্বাসক্রিয়ায় অন্যতম অপরিহার্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মধু ও অধিকাংশ মিষ্ট ফলে গ্লূকোজ থাকে । রক্তে এবং বহুমূত্র রোগীর মূত্রে সামান্য পরিমাণে গ্লুকোজ আছে।
| |||
নামসমূহ | |||
---|---|---|---|
ইউপ্যাক নাম
D-গ্লুকোজ | |||
অন্যান্য নাম
ডেক্সট্রোজ | |||
শনাক্তকারী | |||
| |||
ত্রিমাত্রিক মডেল (জেমল) |
|||
কেমস্পাইডার | |||
ইসি-নম্বর |
| ||
পাবকেম CID |
|||
এসএমআইএলইএস
| |||
বৈশিষ্ট্য | |||
C6H12O6 | |||
আণবিক ভর | ১৮০.১৬ g/mol | ||
ঘনত্ব | ১.৫৪ g/cm3 | ||
গলনাঙ্ক | α-D-গ্লুকোজ : ১৪৬ °C β-D-গ্লুকোজ : ১৫০ °C | ||
পানিতে দ্রাব্যতা |
91 g/100 ml (25 °C) | ||
দ্রাব্যতা in মিথানল | 0.037 M | ||
দ্রাব্যতা in ইথানল | ০.০০৬ M | ||
দ্রাব্যতা in টেট্রাহিড্রোফিউরান | ০.০১৬ M | ||
সুনির্দিষ্টভাবে উল্লেখ করা ছাড়া, পদার্থসমূহের সকল তথ্য-উপাত্তসমূহ তাদের প্রমাণ অবস্থা (২৫ °সে (৭৭ °ফা), ১০০ kPa) অনুসারে দেওয়া হয়েছে। | |||
Y যাচাই করুন (এটি কি Yনা ?) | |||
তথ্যছক তথ্যসূত্র | |||
“গ্লুকোজ় ” গ্রিক শব্দ গ্লুকুস্ (γλυκύς) থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যার অর্থ “মিষ্টি” এবং "-ose" প্রত্যয়টি চিনি নির্দেশ করে। অ্যালডোহেক্সোজ চিনির দুইটি স্টেরিও সমাণু গ্লুকোজ নামে পরিচিত, যার মাত্র একটি (D-গ্লুকোজ ) জৈবিকভাবে সক্রিয়। এই গঠনটিকে অনেক সময় ডেক্সট্রোজ ("ডেক্সট্রোরোটেটরি" হতে উদ্ভূত[1]) মনোহাইড্রেট অথবা বিশেষত খাদ্য শিল্পে সাধারণভাবে ডেক্সট্রোজ বলা হয়। এই নিবন্ধটিতে D-গঠনবিশিষ্ট গ্লুকোজ নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে, L-গ্লুকোজ় কোষে জৈবিকভাবে বিপাকীয় ক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে না, যা গ্লাইকোলাইসিস[তথ্যসূত্র প্রয়োজন] নামে পরিচিত। গ্লুকোজ় ভেঙে পাইরুভেট অথবা ল্যাকটেডে পরিণত হয়েছে;এটা সহজে বোঝানোর জন্য "গ্লাইকোলাইসিস" শব্দটি ব্যবহার করা হয়।