魚醬維基百科,自由的 encyclopedia 此條目介紹的是古希腊、罗马等的一种发酵食品。关于现代西式鱼子酱,请见「魚子醬」。关于现代西式鱼肉酱,请见「法式酱糜」。魚醬(拉丁語:garum)是一種把漁獲發酵而成的調味料[1],在環地中海地區,如:古希臘、古羅馬及拜占廷帝國的飲食裡均有使用。相傳在古代的腓尼基人就已經懂得製作魚醬,並傳播至古希臘,然後到環地中海地區。 位於西班牙碧萝克劳蒂亚遺址的魚醬工廠。
此條目介紹的是古希腊、罗马等的一种发酵食品。关于现代西式鱼子酱,请见「魚子醬」。关于现代西式鱼肉酱,请见「法式酱糜」。魚醬(拉丁語:garum)是一種把漁獲發酵而成的調味料[1],在環地中海地區,如:古希臘、古羅馬及拜占廷帝國的飲食裡均有使用。相傳在古代的腓尼基人就已經懂得製作魚醬,並傳播至古希臘,然後到環地中海地區。 位於西班牙碧萝克劳蒂亚遺址的魚醬工廠。