雕琢(英語:Carving),又稱彫刻,簡稱彫,指的是一種利用工具去刮某個物體,使之變為某種形狀的行为。
这种技术可以应用于任何材料,这些物體要足够坚固,即使在被人刮去一定量的材質後也能保持整體不坍塌,但又足够柔软,可以讓人們用工具刮走部分材質[2]。雕刻作為製作石雕或木雕的一種方式,不同於使用粘土、水果和熔化玻璃等柔軟和可塑材料的方法,後者可以在柔軟時塑造成所需的形狀,然後硬化成該形狀。雕刻往往比使用可延展材料的方法需要更多的工作[2]。
目前世界上的彫刻技法一般分為以下幾種:
- 骨彫
- 芯片彫刻
- 水果彫刻
- 葫蘆彫刻
- 冰彫
- 象牙彫刻
- 石雕
- 岩畫
- 菜彫
- 香蕉莖彫刻
- 木彫
- 鎳彫
- 樹彫
- 樹形文字
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日本
淺草寺的金魚彫刻,使用的是日本的一種叫“
水飴”的軟糖
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