抗解澱粉維基百科,自由的 encyclopedia 抗解澱粉(英語:Resistant starch,简称RS),亦稱抗性澱粉,為無法被健康的小腸所消化吸收的澱粉[1][2],抗解澱粉存在於天然食物中,亦可作為食品添加物加入食物中[3]。 用碘染色的抗解澱粉
抗解澱粉(英語:Resistant starch,简称RS),亦稱抗性澱粉,為無法被健康的小腸所消化吸收的澱粉[1][2],抗解澱粉存在於天然食物中,亦可作為食品添加物加入食物中[3]。 用碘染色的抗解澱粉