Пескетаріанство
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Пескетаріа́нство — система харчування, що включає морепродукти та рибу, чим відрізняється від вегетаріанства, але виключає вживання їжі, приготованої з інших тварин[1][2][3][4]. За даними Оксфордських дієтологічних досліджень 1999 та 2016 років, пескетаріанство є найздоровішою дієтою із найнижчими рівнями захворюваності та смертності.[5][6]
Пескетаріанство | |
---|---|
Зліва згори за годинниковою стрілкою: Японські суші у своїй більшості є прийнятними для пескетаріанства стравами; Креветковий коктейль[en] — популярна американська морепродуктова страва; «Зелений» салат — популярна по всьому світу страва серед вегетаріанців та пескетаріанців; піца з сардинами замість пепероні. | |
Опис | |
Пескетаріанська дієта є дієтою, що базується на рослинах[en], і в якій виключається вживання м'яса. На відміну від вегетаріанства, пескетаріанство передбачає вживання морепродуктів і риби, а остання часто в ній є основним продуктом харчування[en]. | |
Пов'язані дієтичні варіанти | |
Схожі дієти | |
Класифікація дієт |
Більшість пескетаріанців є оволактовегетаріанцями, що додають морепродукти та рибу до свого раціону, який містить молочні продукти та яйця і часто описується як «з м'яса лише риба». Практика пескетаріанства може характеризуватись строгістю, аж до виключення молочних продуктів, яєць та інших продуктів тваринного походження (як-от желатин і сичужок)[7] окрім морепродуктів і риби[8][7]; все частіше таке практикування пескетаріанства називають сіганством[9]. Пескетаріанці також не уникають риб'ячого клею, на відміну від веганів і деяких вегетаріанців, для яких його присутність у дієті є неприйнятною.
У морально-етичному плані, за даними досліджень команди нейробіологів, поведінкових екологів[en] та іхтіологів, риба не відчуває болю в тому сенсі, в якому його відчувають люди. Науковці ж зазначають, що риба не має нейробіологічної спроможності усвідомлювати біль[10].
Серед відомих пескетаріанців — Стів Джобс, Новак Джокович, Девід Духовни, Монсеррат Кабальє, Білл Клінтон, Софія Грецька та Ганноверська, Бенджамін Франклін, Гаррі Стайлс і Фелікс Чельберґ (PewDiePie).