Паста алла Норма
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Паста алла Норма (італ. Pasta alla Norma, раніше називалася pasta con le melanzane «паста з баклажанами» [1] [2] — італійська страва з пасти та баклажанів . Це типова страва для сицилійської кухні, [3] зокрема для Катанії . [4]
Походження | Італія |
---|---|
Необхідні компоненти | помідор[d], макаронні вироби, баклажан[d] і ricotta salatad |
Її готують із спагеті чи іншої пасти з томатним соусом, покривають скибочками смажених баклажанів і подають із тертим сиром Рикотта Салата. [4] і часто базилік . [5]
Названий на честь уродженця Катанії Вінченцо Белліні, композитора опери « Норма ». [4] [2] Кажуть, що італійський письменник Ніно Мартоліо вигукнув: «Це справжня «Норма»!», маючи на увазі шедевр, коли він скуштував страву [5] [6], хоча назва не засвідчена до десятиліть після його смерті. [7]
Пасту алла Норма назвали «стравою року» у рейтингу Туристична премія 2018 року. [5]