Вино в Стародавньому Римі
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Стародавній Рим зіграв ключову роль в історії вина. Найранішні впливи на виноградарство італійського півострова можна віднести до стародавніх греків та етрусків. Піднесення Римської імперії ознаменувався як технічним прогресом, і зростаючим усвідомленням виноробства , яке поширилося на всі частини імперії. Рим вплинув на історію найбільших виноробних регіонів Франції, Німеччини, Італії, Португалії та Іспанії.
Римська віра в те, що вино є повсякденною потребою, робила напій «демократичним» і повсюдним; у різних формах вона була доступна рабам, селянам і аристократам, чоловікам і жінкам. Щоб забезпечити постійне постачання вина римським солдатам і колоністам, виноградарство та виробництво вина поширилися на всі частини імперії. Економічні можливості, які відкривала торгівля вином, спонукали купців вести справи з племенами Галлії та Германії, приносячи римський вплив у ці регіони ще до прибуття римських військових[1]. Свідчення цієї торгівлі та далекосяжного древнього винного господарства найчастіше знаходять у амфорах - керамічних глечиках, що використовуються для перевезення вина.[2]
Роботи римських письменників - насамперед Катона, Колумели, Горація, Катулла, Паладія, Плінія, Варрона та Вергілія - пролили світло на роль вина в римській культурі, а також на сучасне розуміння виноробства та виноградарства.[3] Багато методів і принципів, вперше розроблені в давньоримські часи, можна знайти в сучасному виноробстві.[4]