Jāņi peyniri
peynir türü / From Wikipedia, the free encyclopedia
Jâni peyniri (Jāņu siers veya kimyon peyniri) Kimyon eklenmiş ekşi sütlü peynir, Janov Günü için hazırlanan, Letonya mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Peynir, AB'nin coğrafi konumunu gösteren ulusal ürünler kaydına dahil edilmiştir.[1][2]
Yanov peynirinden ilk olarak 1796 tarihli bir yemek kitabında bahsedilmiştir.[3] 2021 yılında Jāņi peynirinin, COVID-19 salgını nedeniyle popülaritesini kaybettiği ve tüketicilerin mozzarella, beyaz peynir, sert peynir ve eski peynir gibi diğer peynir türlerini tercih etmediği ifade edildi.[4]
16 Kasım 2015'te Jāņi peyniri, Jāņu siers adıyla AB Geleneksel Özel Garantili (TSG) kaydına dahil edildi.[5] Şu anda sadece 5 üretici ("Valmieras piens", "Rankas piens", "Lazdonas piensaimnieks", "Straupe" ve "Dundaga") TSG kriterlerini karşılamakta ve ürünlerini Jāņu siers olarak etiketleyebilmektedir.[6]