Тровање надуваном рибом
From Wikipedia, the free encyclopedia
Тровање надуваном рибом, надувачом, четворозубком или фуга рибом (јап. 河豚 или 鰒; フグ, у буквалном преводу: „речна свиња“) из рода , , и , или рода , настаје као резултат конзумирања меса одређених врста риба из овог рода.[1]
Отров који се налази у надуваној риби је тетродотоксин, један од најотоксичнијих отрова који се налазе у природи. Већина људи који једу рибу надувачу то раде намерно; јер се ова риба сматра азијском специјалитетом, и служи се у неким врстама сушија,чиринабеа и сашимија. Ако кувар није посебно обучен да сече месо на одређени начин, јело може у себи садржати велику количину токсина. Тровање рибом надувачом је слично
тровању паралитичким шкољкама.[2]
Тровање надувеном рибом може изазвати низ симптома, као што су вртоглавица, утрнулост и пецкање у устима, парестезија и слабост мишића. Тешки случајеви могу се манифестовати респираторном депресијом, затајењем циркулације и смрћу. Случајеви товања надувеном рибом су пријављена у Јапану, Тајвану, Хонг Конгу, Бангладешу и Сједињеним Америчким Државама.[3]