Сардине
From Wikipedia, the free encyclopedia
Сардине је народно име које се користи за означавање различитих ситних риба из породице харинга.[2] Термин „сардине” први пут се употребио на енглеском језику током почетка 15. века, а верује се да потиче са медитеранског острва Сардинија, где је некада сардина било у изобиљу.[3][4][5] Израз „сардина” није прецизан, а на које врсте риба се односи зависи од региона.
Управа за индустрију морске рибе Уједињеног Краљевства квалификује сардине под називом pilchards. Један од критеријума за кваликовање рибе је да је краћа од 15 cm.[6][7] Организација за храну и пољопривреду и Светска здравствена организација наводе 21 врсту риба која се може квалификовати као сардина. База података о рибама, Фиш бејс наводи најмање шест врста риба које квалификује као сардине.[8]